作文应是一道家常菜

汶上县第二实验中学   徐   强   王保清

如果把不同体裁的文章教学比作一道道精致美食的话，作为语文综合素养体现的写作，我认为应该是学生人人都应会做的家常菜。作为老师，应该帮助学生做好这道菜。下面就从备料、加工、烹饪、火候一一说起。

步骤一：备料

巧妇难为无米之炊，材料是一切美食的基础，没有了材料，一切都是“纸上谈菜”。同样，学生没有素材的积累，也不可能写出锦绣文章。要想做好作文这道菜，我们就必须备好足够的材料。

现在的中学生阅读量极其匮乏，阅读兴趣不高，这就需要教师进行阅读指导。在课堂教学实践中，我充分利用课堂内外的时间帮助引导学生备料。我的做法是：调整语文课程结构，在不增加学生课业负担的前提下，压缩习作与周记的数量，精讲精练，将部分习作课改为片段训练或课堂随笔。利用结余下来的时间扩大学生的积累。具体做法就是开设时文赏析课、古诗词鉴赏课、美文推荐课等。在时文赏析课上，和学生一起欣赏当代名家的优秀作品，师生共同对这些作品进行赏析评价，探究作者的立意、情感、表达等各个方面的问题。在古诗词鉴赏课上，带领学生一起穿越古人，去了解作者的生平经历、心路历程、作品风格、情感取向等，走近古人，完成超越时空的心灵对话。而美文推荐课我则把课堂的主动权交给学生，让他们推荐自己喜欢的作品，或是名家名作，或是同龄人的优秀习作，甚或是自己的得意之作，并说出自己推荐的理由，让大家一起讨论。而我则参与进去，以朋友的身份与他们平等对话。正是这种课，学生往往会与我进行激烈的辩论，而他们的许多观点也让我受益匪浅。在这几种课堂类型上，我也不要求学生完成作文，只是要求他们以日记或随笔的形式记录下自己的感悟即可。这种方法既不增加学生的压力与负担，又能开阔他们的视野，锻炼他们的口语交际与思维能力，提升他们的语文素养，可谓一举多得。

此外，课余时间，我会在班内开展“诗书交流会”，师生共同阅读某一作品，然后再一起交流。这也有效地增加了学生的积累。

步骤二：加工

我们都知道，一道色香味俱全的佳肴，刀工是很重要的。作文亦是如此。在备料的基础上，学生掌握了大量的素材，在加工过程中，就要求学生对这些素材进行整理。为了方便学生整理，在作文教学中，我一般是按照状物、写景、叙事、议论、说明、现代诗等不同类型分别讲解，让学生明白不同类型作文的特点，以求他们会选材、有条理。例如写景，就可以分为移步换景、分类体物、分时体物、分气体物（以天气为依据），让学生在立意时做到心中有数，按要求对材料进行取舍。只有这样，我们才能完成对材料的加工。

步骤三：烹饪

所有食材只有经过精心烹饪才会变成一道道精致的美味，一篇优秀作文同样也要进行精心烹饪。而作文烹饪的手段之一就是运用语言。具体到学生的习作中，我要求学生做到语言要优美，立意要深刻，而这些工作就要在平时渗透到阅读教学中，要引导学生揣摩富有表现力的词语，赏析优美的句子。例如，在陶渊明诗《饮酒》中对“悠然见南山”的“见”字运用换词法进行重点赏析，仔细推敲。

此外，利用时文赏析课对学生进行专门的修辞训练，让他们了解各种修辞手法的作用与特点，通过续写、仿写句子，多管齐下，打造语言精工典雅之美。

作文烹饪的另一手段就是立意。一篇文章的优劣，立意起到相当关键的作用。在平时的作文教学中，教师要培养学生的逆向思维和发散思维的能力，让自己的作文既标新立异而又合乎规范，既在意料之外又在情理之中。在课堂上我经常给学生讲故事，让学生去品悟其中的道理，把学生引向发散思维的广阔领域。

步骤四：火候

与西方菜系的标准化烹制不同，中华美食讲究其特有的火候拿捏，中餐的火候拿捏可以说因人而异，因时而异。在火候拿捏上，我主要通过以下三点来完成：

第一，要重视榜样的作用，营造浓郁的写作氛围。

每当接手一个新班，第一节课我总是让学生自由写作，不限题材，不限内容，目的就是检测一下每个人的写作水平，做到心中有数。同时，我会留意几篇文笔比较好的文章，与学生一起进行课堂的现场批改，让他们亲历一篇文章由普通走向优秀，由优秀走向优雅的转变，消除他们的畏难心理，明白修改的重要性。开始的几节课几乎都是这样，点评优秀习作，激励学生写作，引导他们关注自己的情感体验，抒写真实的内心感受，并在班内树立几位热爱写作的典型，通过他们的示范带动作用，以点带面，营造良好的写作氛围。

其次，在美文推荐课上，有时我也会推荐几篇其他班级学生写的优秀作品，用身边鲜活生动的例子来激励他们，帮他们树立写作的信心。

再次，鼓励学生积极投稿，积极参加各种征文大赛，在投稿与征文中让他们收获成功。当学生看到自己的文章发表后，那种愉悦便是一种最好的自我激励。可以说，良好的写作氛围是提高学生写作水平的催化剂。

第二，整合单元内容，对单元文本进行重新解读。

我们的人教版语文教材全部采用单元体例进行编排，每个单元都有不同的主题，也有相应不同的写作训练要求，但我们不能照本宣科，拿来就用，而要通过老师再次备课，根据教学实际，重新梳理单元脉络，以适合自己学生的学习生活实际。例如人教版八年级上册第一单元的主题是战争与和平，但所选文章中也涉及了大量的环境描写，于是我在完成化剑为犁的口语交际与习作外，整合相关内容，充分利用课文中的环境描写的片段，让学生从叙事与环境描写的关系这一角度重新审读这一单元的内容，设计了一堂《叙事中的环境描写》作文课，效果也不错。

第三，重视对学生作品的点评。

学生作品必须要有针对性的点评，只有这样才能激发学生的写作兴趣，使其喜爱作文。

点评学生作品我一般每节课只点评两到三篇，确保精点精评。首先，在课堂上将习作朗读一遍，先让学生形成一个感性认识。然后，再利用多媒体将原文展示出来，让学生直面原文，加深认识，细细咀嚼，认真品悟。点评时一般按照“三步走”的原则进行：先由学生按照自己品悟的结果进行点评，然后由作者陈述他的立意构思、写作思路等，最后再由老师结合习作要求进行总结点评。在共同点评两到三篇作品的基础上，其余的作文便开始自评、小组互评，并写出评价建议。刚开始，学生很不得法，评价效果也很差，但老师一定要坚持，要引导，经过一段时间的训练以后，学生的评价就很有章法了，随着评价水平的提高，他们的眼光开始变得“挑剔”，作文水平也就大幅提高了。

在集体评价的同时，针对一些写作水平差异较大的学生，我则采取面批面改的方式。程度差的让他们掌握各种文体的框架和基本写法；程度好的则推荐他们读一些经典古文或诗词，取法古意。这样在整体提高的同时，一部分优秀学生就脱颖而出了。

作文教学是道语文大餐，它的制作极其繁复，要求我们选料要得当，素材要新鲜，搭配要适宜，操作要精细，火候要适当；有时需要我们猛火加热，有时又要求文火慢熬。但不管怎样，只要我们以情投入，静心研究，就一定会烹制出风味独特的美味佳肴。

（《山东教育》2015年6月第18期）